О процессе создания чая

В интервью Knowledge @ Wharton Голдман и Нейлбафф рассказали, какими идеями руководствовались, с какими проблемами столкнулись, а также, как им удалось заключить контракт с Coca-Cola на собственных условиях.

- Расскажите о процессе создания чая с новым вкусом?

Одни эксперименты были более удачными, другие менее. Чай - второй по популярности напиток в мире. Нашей главной проблемой было - предложить чай, который бы хорошо было пить в холодном виде.

К тому же, сможем ли мы найти рецептуру, которая позволила бы сделать чай доступным для большей части населения? Какие упаковки и название вкуса будут привлекать людей? Захотят ли они купить антипаразитарный чай?

Мы попытались использовать не подслащенный чай «ханибуш» (honeybush - медовый куст) из Южной Африки, которому дали название общины, его поставляла - Harlem Honeybush. Но это не сработало. Люди ничего не знали ни об этой местности, ни про медовые кусты.

Вполне естественно, что слово «Harlem» ассоциировалось у потребителей исключительно с нью-йоркским Гарлемом, который отнюдь не вызвал в воображении визуализацию чайных плантаций. Потом мы стали лучше чувствовать рынок, но для этого понадобилось время.

С самого начала компания Honest Tea взяла обязательство производить только органические продукты, придерживаться принципов справедливой торговли и использовать упаковки из материалов, пригодных для вторичного использования.

- Стало ли со временем проще его выполнять?

Когда мы начинали, в мире просто не было достаточного количества органического чая, чтобы обеспечить объемы продукции, которые мы выводим на рынок сегодня. Зато сейчас все иначе: потребители стали более сознательными, а производители стараются удовлетворить их требования.

- А чему научили вас провалы?

Главный урок, который мы изучили: можно браться только за то, что хорошо умеешь делать, и никогда не лезть в сферу, к которой не лежит душа. Скажем, мы не слишком хорошо проявили себя в управлении заводом безалкогольных напитков.

Хотя можно было привести немало аргументов в пользу собственного предприятия, в итоге оно начало «съедать» наше время и деньги.

Когда мы продали завод, в дальнейшем продолжали производить и наш продукт, уже не ломая голову над проблемами и убытками предприятия. 2 года назад Coca-Cola стала полным владельцем Honest Tea.