Известно, что без применения специальных способов органические материалы со временем разлагаются микроорганизмами. Чтобы предотвратить это, существует набор методов, среди которых наибольшую ценность приобретают те, которые в состоянии сохранить пищевые продукты в требуемой кондиции. И все они входят в состав пищевой микробиологии.

Классификация антибиотиков – крайне важный вопрос, ведь со времен их открытия было выделено огромное количество самых разнообразных видов антибиотиков, на данный момент их насчитывается больше 10000. Несмотря на то, что в современной микробиологии существует множество разных способов систематизации, ни один из них не выбран как общепринятый.

Совсем недавно учеными было установлено, что в организме жителей Японии живут уникальные микроорганизмы и бактерии, которые помогают переваривать морские водоросли, являющиеся основным компонентом в приготовлении суши.

Не так давно учеными был расшифрован генетический механизм, с помощью которого происходит регулирование взаимоотношений в обществе микроорганизмов Bacillus subtilis. Во время нехватки пищи одна половина бактерий может убить другую ядом. Погибшие бактерии служат пищей выжившим, которые не погибают от яда за счет защитного белка.

Недавно учеными Калифорнийского университета было установлено, что последние десятилетия увеличиваются темпы выброса почвами углекислого газа в атмосферу. В настоящее время в год примерно выбрасывается 98 миллиардов тонн в пересчете на чистый углерод.

Исследователи и ученые из Массачусетского института в Амхерсте выяснили, что микроорганизмы, которые обитают в сточных водах, способны строить биологические структуры, отличающиеся превосходной электропроводностью. Это открытие дало возможность установить, каким именно образом микроорганизмы делают воду чистой и при этом вырабатывают электроэнергию

Бактерии и микроорганизмы, которые обитают на морских побережьях, способны колонизировать фрагменты полиэтилена. Они образуют на полиэтилене «биопленку», которая ускоряет разложение ядовитых химических элементов и пластика.

Интересное открытие сделали исследователи Американского микробиологического общества. Микробиологи утверждают, что достаточно известная бактерия семейства DesulfitoBacterium способна очищать сточные воды от нечистот и при этом вырабатывать электричество.

Совсем недавно учеными было доказано, что некоторые виды многоклеточных организмов могут жить в условиях полного отсутствия кислорода. Раньше предполагалось, что в подобных условиях могут существовать некоторые формы вирусов и одноклеточных бактерий.

Ученые, исследователи и видные политические деятели США в последнее время выступают против использования антибиотиков в качестве основных ускорителей роста домашней птицы и скота. Было доказано, что антибиотики способствуют возникновению новых опасных генов, устойчивых к антибиотикам, и пути распространения мутированных генов отследить практически невозможно.